1954년 4월 3일, 미 제8군사령부 본부 식당(Headquarters 8th U.S. Army Mess Hall) 메뉴 카드로, 전쟁 직후 주한미군의 일상 기록물이다. 표지에는 ‘8th U.S. Army’ 마크와 함께 경주 불국사(Pulkuk-Sa Temple) 삽화가 인쇄되어 있으며, “Art by Chung”이라는 서명이 있어 한국인 화가 또는 군속의 작품으로 보인다. 내용은 아침·점심·저녁 식단이 각각 타자기로 인쇄되어 있으며, 식사 항목에는 스팸, 터키구이, 애플파이, 핫커피 등이 포함되어 있다. 메뉴 하단에는 Capt. Henry E. West, SFC Marion F. Bromagen(급양담당) 이름이 기재되어 있다. 전쟁 직후에도 체계적인 급식 시스템과 서양식 식단이 유지되었음을 보여준다. 불국사 이미지를 병용한 점은 미군 인쇄물에 한국 문화를 소개하려는 의도가 엿보인다. 전쟁 기 미군문서 중 문화·식생활 자료가 함께 담긴 희귀한 사례로 평가된다. 인쇄지는 군 내부 복사기 또는 간이 인쇄기로 제작된 것으로 보이며, 소재지와 날짜가 명확해 사료적 신뢰도가 높다. 한국전쟁 직후 주한미군 문화사·병영생활사 연구에 중요한 1차 자료이다.
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