[조선요리학 朝鮮料理學]
조광사, 1940, 홍선표(洪善杓) 著
18.7x13cm, 265쪽
음식 만들기에 해박한 필자가 조리법 이외에 건전한 식생활과 한국의 음식문화에 대한 자신의 생각을 적고 있다. 이주홍(李周洪)이 [신동아](1979년 8월호)에 기고한 글에 의하면, 홍선표는 8·15 해방 전 서울 수표동에서 굴비·젓갈·장아찌 등을 파는 반찬가게를 하면서 한국 고유의 반찬에 대한 글을 신문에 연재하였다.(한국민족문화대백과)
[조선요리법 朝鮮料理法]
일본 CHARLES E. TUTTLE COMPANY, 1959 초판
21x13.5cm 104쪽, 영어
HARRIETT MORRIS가 쓰고, JOON LEE가 삽화를 그렸다. 밥 짓는 법, 김치 담그는 법, 국・반찬・고기・생선・후식 등 다양한 요리법을 사진과 함께 소개하고 있다.
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